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Qué no te engañen al comprar AOVE: 10 consejos.

Qué no te engañen al comprar AOVE: 10 consejos.

Una vez más, nuestro objetivo es orientar al consumidor de la mejor forma posible al comprar AOVE. Y por eso hemos escrito este artículo. Es complicado ir a un establecimiento a ciegas y adquirir un AOVE de calidad, a pesar de lo que ponga en la etiqueta. Por este motivo, os vamos a dar unos cuantos consejos para eliminar falsas creencias y evitar que os convenzan con falsos argumentos a la hora de comprar un buen aceite.

 

No te pierdas nuestros consejos:

#Vendemos el mejor aceite del mundo: tenemos una mala noticia, el mejor aceite del mundo no existe, y no, no es el de tu pueblo. Realmente, el mejor aceite del mundo es el de Oliva Virgen Extra (AOVE), da igual el lugar del que proceda. Huye del que te quiera vender aceite con este argumento.

#Si es de Jaén, es bueno: todos sabemos que Jaén es la primera provincia productora de aceites de oliva en España y por lo tanto, en el mundo. En Jaén se hacen aceites excelentes (nos atrevemos a decir que los mejores picuales son de allí) pero también los hay mediocres. Como en todas partes. Lo que os queremos decir con este punto es que hay AOVEs de altísima calidad por toda España, no os limitéis solo a comprar los de una provincia. Probad variedades diferentes y de distintos lugares de producción, os sorprenderéis.

#Me llevo este que es más verde: el color no importa. El color en los aceites no se considera un parámetro de calidad, ni de pureza, ya que en su intensidad y tonalidad intervienen diversos parámetros que se pueden modificar. Comprar un aceite por ser muy verde o muy amarillo no es garantía de nada. Eso sí, todo tiene límites, si veis garrafas como las de la foto, con aceite naranja, por favor, no lo compréis, está oxidado. 

#Comprar aceites de la campaña actual: no hay que confundir el año de la campaña con la fecha de consumo preferente. Esta fecha se pone tras el envasado del aceite pero no garantiza que haya sido extraído en esta campaña. El problema es que el aceite que contiene se enranciará antes. Podéis leer más aquí.

#Los premios son un buen referente pero no infalible: las medallas estampadas en las botellas son muy atractivas. Se usan como argumento de peso para vender aceite pero fíate de los premios de la campaña actual, aunque no de todos. Cada año los aceites cambian, su calidad depende de muchos factores. Las medallas otorgadas en campañas anteriores confirman que ese productor hace buenos aceites. Solo la actual garantiza que ese aceite es, o debería, ser bueno. Además, no todos los concursos son fiables, ni en todos ellos participan catadores profesionales. Los premios referentes a nivel nacional e internacional son el que otorga el Ministerio de Agricultura “Mejores Alimentos de España” y el celebrado por el Consejo Oleícola Internacional “Mario Solinas”.

El objetivo de cualquier vendedor es que compres sus productos, el nuestro que no te engañen al comprar AOVE.

#Si es caro, será bueno: una vez más, no es oro todo lo que reluce. Pequeños productores venden su aceite a precios elevados para poder obtener beneficios. Por otro lado, empresarios con mayor producción los venden más económicos por tener mayor margen. En ningún caso está relacionado con la calidad del aceite. Siempre hay gastos fijos que hay que cubrir, así que nadie da duros a pesetas. Si veis un AOVE muy barato no os fiéis, seguramente será fraude. Los AOVEs de alta calidad tienen un precio más elevado, pero todo tiene un límite. No paguéis cantidades ingentes, el rango está entre 10-20€ los 500 mL, aproximadamente. En ocasiones, además de la buena calidad, se paga el buen hacer del equipo humano que hay detrás. En otras, la cara dura del que está delante.

#AOVEs bonitos por fuera pero también por dentro: es decir, no se trata de comprar botellas bonitas, si no AOVE de alta calidad. Todo cuenta, una buena presentación es fundamental pero lo importante es lo de dentro. Un buen exterior es una excelente carta de presentación pero no siempre alberga un buen aceite.

#Primera prensada en frío: hace más de 40 años que las prensas no se usan. Usar este argumento para convencer de que un aceite es mejor indica que esa persona no tiene ni idea. Algunas botellas incluyen esta frase en su etiqueta para jugar con la nostalgia del consumidor. La extracción debe ser mediante procedimientos mecánicos y en frío, ya que uno de los enemigos de los aceites es la temperatura. Te lo contamos aquí.

#Llévate este, que es ecológico: la agricultura ecológica no garantiza que los aceites sean buenos. Es un tipo de cultivo en el que solo se usan productos químicos no sintetizados en un laboratorio, de forma controlada. Pero tras recolectar la aceituna, los aceites extraídos de ellas pueden tener los mismos defectos que los de agricultura no ecológica. El hecho de ser ecológicos no significa que tengan sabores o aromas especiales o que sean de mayor calidad. Es una filosofía de trabajo y vida. Se apuesta por un respeto absoluto por el medio ambiente y se usan los recursos naturales de forma óptima.

#Los poderes mágicos del AOVE: aunque los AOVEs son un producto extremadamente saludable, no tiene poderes mágicos. No cura enfermedades. No te creas este argumento cuando te lo quieran vender. Sus beneficios se notan tras su consumo prolongado y a largo plazo. Pero no, no y no, no es un medicamento, es un alimento muy saludable.

 

Puedes ampliar estos consejos leyendo nuestro anterior artículo aquí.

 

 

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