Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
side-area-logo

Conservar hierbas frescas en AOVE

Conservar hierbas frescas en AOVE

El verano se acaba y muchas plantas comienzan a marchitarse. Las aromáticas, tan utilizadas en cocina son de las más delicadas. No todas pueden estar en el exterior con el frío y hay que reconocer que pueden alegrarnos más de un plato, por lo que es muy interesante tenerlas siempre a nuestra disposición.

Hay un truco que lleva dando vueltas por la red desde hace tiempo, es una forma ideal para conservarlas, y dado que el protagonista es el AOVE, quería compartirlo con vosotros.

Es tan sencillo como congelarlas en Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), en cubiteras, para tenerlas disponibles en cualquier época y momento.

aovehierbas1

 

El AOVE forma un película sobre las hojas que evita que el frío las queme, y así mantienen en perfectas condiciones su aroma y propiedades. Además, gracias a los antioxidantes del AOVE se conservan más tiempo.

Sólo necesitamos:

  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Hierbas aromáticas frescas: orégano, albahaca, tomillo y romero
  • Cubitera

Primero elegimos las hierbas que queremos conservar, yo he utilizado las que os he puesto arriba pero podéis hacerlo con cualquiera, las que más os gusten o utilicéis con más frecuencia. El ajo es también un ingrediente ideal para conservarlo así.

Deben estar en perfecto estado, para que cuando las vayamos a utilizar podamos disfrutar de sus propiedades.

 

aovehierbas2

 

No os olvideis de lavarlas muy bien y después secarlas con papel de cocina con mucho cuidado para que no se rompan. Es importante que estén muy secas, para evitar favorecer la degradación del aceite.

Después tan sólo hay que picar las hierbas, o dejar las hojas enteras si son pequeñas, introducirlas en los cubitos vacíos y rellenar con AOVE unos 3/4 de su capacidad, nunca hasta el borde para evitar que rebose.

 

aovehierbas3

 

Se cubre con papel film y se mete en el congelador toda la noche. A la mañana siguiente se desmoldan y se pueden guardar de nuevo en el congelador, esta vez en bolsitas de plástico correctamente etiquetadas, para mejorar su conservación y así poder liberar la cubitera para otro uso.

 

aovehierbas4

 

En el caso del orégano fresco y la albahaca conservados de esta forma, son ideales para preparar salsas de tomate y guisos, para pasta no os lo recomiendo tanto, ya que es mejor cuando están frescas.

Los cubitos de romero y tomillo son perfectos para los estofados y para los asados de carnes o pescados. Se introducen sobre la bandeja o fuente del horno y se incorporan perfectamente al resto de ingredientes gracias al calor, aportando todo su aroma.

 

aovehierbas5

 

Conservar hierbas de esta forma es comodísimo y nos permite controlar mejor la cantidad de aceite que utilizamos en nuestras recetas.

¿Conocéis algún otro truco utilizando AOVE? ¡No dudéis en contármelo abajo o en las redes sociales!

¿Aún no nos sigues?

Puedes suscribirte al blog para no perderte ninguna de nuestras publicaciones o dar Like a nuestra página de Facebook. Y si te ha gustado la publicación compártela (pero NO COPIES) para que la puedan leer más personas.

También estamos en Twitter e Instagram

Queda terminantemente prohibida la reproducción parcial o total de este texto, al igual que el uso de sus imágenes por ser propiedad de AoveSour&Hot. No está autorizada la copiar de este texto en ningún medio digital o impreso que no sea propiedad de AoveSour&Hot.

AoveS&H

AoveSour&Hot

There are 9 comments on this post
  1. JUAN
    septiembre 17, 2015, 6:08 pm

    Buen consejo, lo pondré en practica.

    • septiembre 17, 2015, 6:09 pm

      Muchas gracias Juan, me alegro de que te guste!

  2. Federico such sendra
    septiembre 17, 2015, 8:57 pm

    El aceite de oliva es el oro líquido que nos da la naturaleza, es fundamental en mi vida

    • septiembre 17, 2015, 9:22 pm

      Hola Federico, la verdad es que somos muy afortunados de tener un producto tan nuestro como el AOVE y ojalá todo el mundo lo supiese apreciar como se merece. Un saludo!

  3. septiembre 19, 2015, 12:29 am

    Me encanta ver como los jóvenes se ilusionan con nuestro aove.
    Como productor me siento reconfortado con estas cosas que sacan las nuevas generaciones

    • septiembre 19, 2015, 12:36 am

      Hola Paco, muchas gracias por tu comentario. Me alegro que te haya gustado la publicación. A mi me encanta el AOVE y mi intención es compartir su cultura y posibilidades de uso con todo el mundo que quiera leer el blog. Y cuantos más seamos mucho mejor. Un saludo!

  4. septiembre 24, 2015, 9:53 pm

    Como andaluza me encanta el aceite de oliva,un buen desayuno pan con aceite y una taza cafe con leche,fuerza para toda la mañana

    • septiembre 25, 2015, 8:13 pm

      Hola Amelia! Tienes toda la razón, yo desayuno lo mismo y no hay mejor forma de empezar el día. Un saludo!

  5. agosto 01, 2016, 11:41 am

    […] Conservar hierbas frescas en AOVE: aquí os damos un truco para conservar hierbas aromáticas de temporada en perfecto estado durante […]

Leave a reply

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies