Mini Focaccias de AOVE

(Por: Laura González)

Las focaccias son un tipo de pan italiano muy popular. Suelen llevar hierbas aromáticas, hortalizas o aceitunas entre otros, y si se hacen gorditas se pueden rellenar con multitud de ingredientes.

Esta receta es muy sencilla y las variaciones son muchísimas. Con embutidos también están muy buenas, al igual que con setas, ahora que están de temporada. Lo más importante es que nunca falte un buen AOVE en su preparación.

Ingredientes para 8 focaccias:

  • 400 g de harina de fuerza vege + vega + lac
  • 25 g de levadura fresca
  • 120 mL de AOVE
  • 140 mL de agua a temperatura ambiente
  • Una pizca de sal fina
  • Otra pizca de sal gorda para decorar
  • Orégano
  • Tomatitos cherry
  • AOVE para decorar

Minifocaccia1

Preparación:

Se disuelve la levadura en el agua, se añade el aceite y se mezcla bien. A continuación se incorporan la sal con la harina y se remueve hasta conseguir una masa manejable con las manos. Si se queda un poco seca se puede añadir más agua.

Se amasa hasta que se vuelva homogénea, sin grumos, y flexible, y se deja reposar una hora aproximadamente.

Pasado este tiempo se divide en 8 bolas, a las que se les dará la forma deseada sobre la bandeja de horno engrasada con AOVE o cubierta con papel de hornear. Dejadlas finitas porque con el calor del horno crecen.

Minifocaccia2Hacer hoyitos con los nudillos y decorar con los tomatitos cherry, espolvorear con la sal gorda y el orégano, y por último rociar con un buen chorro de AOVE que se quedará en los agujeritos que hemos realizado.

Finalmente hornear a 180º unos 15 min, hasta que queden doradas por encima.

Minifocaccia3Os aconsejo que no las doréis demasiado para que queden blanditas por dentro, pero crujientes por fuera. Solas están riquísimas pero como os comentaba al principio también se pueden rellenar. Una vez hechas se abren como un bocadillo y se puede poner tomate fresco, mozzarela y albahaca, por ejemplo, sin olvidar el chorreón de AOVE.

Minifocaccia4Lo recomendable es comerlas en el momento y si están templadas mucho mejor. Si os sobran, bien tapadas, os pueden durar hasta dos días blanditas.

El aceite que yo he usado es de la variedad Picual porque es el que nunca me falta en casa pero vosotros podéis usar cualquiera que os guste. En este caso, como la focaccia va horneada se pierden los volátiles con el calor, así que os vale cualquiera.

Espero que os guste y si os animáis a hacerlas… ¡nos olvidéis de etiquetarnos en las redes sociales!

Nos podéis encontrar en Twitter, Instagram, Pinterest y Facebook, ¿le has dado ya like a nuestra página?

¡Seguimos pronto!

AoveS&H

Anuncios

Si te ha gustado la entrada deja un comentario, o mejor aún, ¡Comparte!

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s